Dat de keuken van Oldael uniek is in Den Haag, met dagelijks vers bereidde maaltijden, wisten we al. Dat bewoners het eten over het algemeen heel lekker vinden, krijgen we dan ook dagelijks te horen.
Maar alleen lekker eten klaarmaken is niet voldoende, dat moet natuurlijk ook hygiënisch verantwoord gebeuren. Dat onze keuken daarin is wederom is geslaagd werd in februari bevestigd door de audit van Hygiëne Consult Nederland. Zij beoordeelden zowel de keuken als de winkel van Oldael.
Volgens de uitkomsten op de scorekaart van het door de HCN gehanteerde HACCP systeem, scoort onze keuken een 9,1. Een cijfer boven de 9 betekent:
De voedselveiligheid is uitstekend! U heeft een goed lopend HACCP-systeem. Hier en daar kunnen er nog wat puntjes op de i worden gezet. Ga zo door!
Een groot compliment voor het keukenteam en onze gastvrouwen!
